El Restaurante Pedagógico Loiola es una aula de prácticas para los estudiantes de los cursos superiores de los Ciclos Formativos de Hostelería y Restauración, que alterna una variada oferta: menú tradicional, carta, menú de degustación, semanas gastronómicas (setas, Navidad, trufa, ...), buffets ("dijous gras", cuina europea, ...) y banquetes institucionales. Sus instalaciones permiten ejercitar los diferentes procedimientos de elaboración y de servicio siempre bajo la enseñanza y supervisión del profesorado del departamento de pràcticas de hostelería de la escuela.

Durante la semana, de Octubre a Mayo el restaurante ofrece un servicio de mediodia en el que diversas ofertas gastronómicas se complementan con las sugerencias que el sumiller extrae de su cuidada bodega y la recomendación del maître sobre los postres artesanales de elaboración propia y los platos elaborados a la vista. Otras actividades también tiene lugar en el amplio y renovado recinto, como las jornadas con motivo del Año de la Gastronomía, los seminarios con prestigiosos profesionales del sector y la realización de concursos.